Descrizione
Il Provolone Valpadana DOP è uno straordinario esempio di polimorfismo produttivo: un inno alla creatività, segno di unestroversa fantasia. Esperienza, bravura e passione del casaro hanno dato vita ad un prodotto che trova pochi paragoni, per varietà di forme e pezzature, con altri formaggi. Sono almeno 21 gli stampi utilizzati per dare forma al Provolone, nelle due tipologie dolce e piccante, che può essere a salame, a melone, a pera, tronco-conica o a fiaschetta. Del peso variabile tra poco più dei 500 grammi delle pezzature più ridotte, ad extra-size di cento chili e oltre.
| Editore: | SAGEP |
| Collana: | Buono a sapersi. Piaceri da gustare |
| Codice EAN: | 9788863735291 |
| Anno edizione: | 2018 |
| Anno pubblicazione: | 2018 |
| Dati: | 64 p., brossura |
