Descrizione
La Consorteria dellAceto Balsamico Tradizionale di Spilamberto presenta la seconda edizione de Il Balsamico della tradizione secolare, lopera più completa, aggiornata e autorevole sullAceto Balsamico Tradizionale di Modena, eccellenza gastronomica ormai famosa e apprezzata in tutto il mondo. Il volume propone al pubblico degli intenditori e degli appassionati, le testimonianze storiche e le conoscenze tecnico-scientifiche più aggiornate, frutto del lavoro di tutela degli esperti assaggiatori della Consorteria di Spilamberto e dellapprofondimento scientifico degli studiosi dellUniversità di Modena e Reggio Emilia.
| Editore: | Edizioni Artestampa |
| Codice EAN: | 9788864626130 |
| Anno edizione: | 2018 |
| Anno pubblicazione: | 2018 |
| Dati: | 368 p., 2 ed. |
