Descrizione
Tutta farina del nostro sacco: la ricetta base per la pasta madre e 33 ricette perfette di pane, pizza e focaccia, tigelle e taralli, croissant e molto altro. Questo manuale porta acqua al mulino di un pane casalingo, bio, sano e solidale: spiega infatti in modo semplice le tecniche per panificare e i segreti dei grani antichi, varietà che preservano salute e biodiversità. Con l'intervento dei maggiori esperti e le storie delle filiere corte, biologiche e solidali nate in tutta Italia.
| Editore: | Altreconomia |
| Collana: | Progetto Io lo so fare |
| Codice EAN: | 9788865162613 |
| Anno edizione: | 2017 |
| Anno pubblicazione: | 2017 |
| Dati: | 126 p., brossura |
