Descrizione
Ricette classiche per tutti i gusti, dalla vaniglia al cioccolato, dal caramello al caffè. Deliziose combinazioni di ingredienti, dal rum alluva passa fino allesotico mango e frutto della passione. Non solo gelati ma torte, semifreddi, coppe, budini, sorbetti, granite e unampia varietà di drink al gelato. Scegliere e usare le gelatiere, gli stampi e i dosatori ed ottenere un risultato di sicuro successo. Tecniche base per spiegare i segreti del mestiere di un vero gelataio: come amalgamare gli ingredienti, decorare e fare strati per creare gelati irresistibili. Idee per la presentazione delle ricette, per preparare cestini, biscotti e appetitose creme decorative.
| Editore: | Dix |
| Collana: | Varia illustrata |
| Codice EAN: | 9788897427803 |
| Anno edizione: | 2022 |
| Anno pubblicazione: | 2022 |
| Dati: | 256 p., ill., rilegato |
