Descrizione
Un volumetto monografico sul tortellino, re della tavola italiana. Storia, cultura e letteratura, ricette e indicazioni precise per realizzarlo e gustarlo al meglio: il tutto completato da un ricco corredo di immagini a colori, per seguirne passo passo la preparazione. Non mancano le insospettabili declinazioni contemporanee e i suggerimenti sui vini d'accompagnamento. In coda, una bibliografia ampia ed esaustiva, comprendente anche opere antiche.
| Editore: | Edizioni Pendragon |
| Collana: | Varia |
| Codice EAN: | 9788865983126 |
| Anno edizione: | 2013 |
| Anno pubblicazione: | 2013 |
| Dati: | 794 p., ill., brossura |
