Descrizione
Gli ingredienti del pane: farina, lievito, sale, acqua. Il forno di cottura. Le ricette base. Le forme del pane. Le ricette classiche: toscano, pugliese, mantovano, ferrarese, carasau. Il pane con: rosmarino, cipolla, semi. Il pane si trasforma: pizza, piadina, tigella, schiacciata, grissini, tortillas. Il pane si fonde: bruschette, panini, crostoni, tartine, pancotto, gnocchi. Il pane diventa dolce: con l'uva, torte di panbiscotto, budino...
| Editore: | Edizioni del Baldo |
| Codice EAN: | 9788863630718 |
| Anno edizione: | 2010 |
| Anno pubblicazione: | 2010 |
| Dati: | 95 p., ill., brossura |
