Descrizione
La parte teorica di questo manuale contiene utili informazioni sull'arte culinaria crudista che utilizza al posto della cottura una serie di tecniche per la preparazione del cibo: ammollo, germinazione, pressatura, fermentazione, disidratazione, marinatura, frullatura, centrifugazione, sminuzzamento e tagli speciali.
| Editore: | My Life |
| Collana: | Salute e benessere |
| Codice EAN: | 9788863863000 |
| Anno edizione: | 2015 |
| Anno pubblicazione: | 2015 |
| Dati: | 359 p., ill., brossura |
