Descrizione
Non esisterebbe la ribollita, piatto fondamentale della cucina toscana, senza questa pianta che Felice La Rocca, insieme a Laura Paganucci, presentano ai lettori. A una prima, approfondita ricerca sulla storia e le origini di questa pianta, sulle modalità di coltivazione e sul suo utilizzo e diffusione, segue una variegata rassegna di semplici ricette nelle quali può essere impiegato il cavolo nero, patrimonio della cucina tradizionale toscana ma non solo.
| Editore: | Libreria Editrice Fiorentina |
| Collana: | Gli scudi |
| Codice EAN: | 9788865000205 |
| Anno edizione: | 2009 |
| Anno pubblicazione: | 2009 |
| Dati: | 136 p., ill., brossura |
